梅の季節 | 2017/06/20

 

こんにちは! 受付の柴田です(*´▽`*)

 

明日からはやっと梅雨らしいお天気になりそうですね(^_-)-☆

 

お洗濯などはぜひ今日中にやりきってしまいましょう♪(∩´∀`)∩

 

 

ところで、梅雨の季節は梅の季節です(∩´∀`)∩

 

今、スーパーでも青梅がたくさん売られていますよね♪

 

意外と梅ジュースは慣れると簡単にできるそうなので、私は今とても気になっています( *´艸`)

 

 

梅ジュースの作り方

【 材料 】

青梅 1kg
砂糖 1kg
(氷砂糖・三温糖・上白糖・きび砂糖・てんさい糖など)

殺菌した保存容器
竹串やフォーク

はじめてつくる場合は、氷砂糖がおすすめだそうです♪

 

1、ビンを熱湯で煮沸消毒して、しっかり乾燥させます。

2、青梅を丁寧に水で洗い、たっぷりの水に1~2時間つけてアク抜きをします。

3、きれいなタオルで水気をよく拭き取ります。カビを防ぐためにも水気はきっちりと拭き取っておくことが大切です。

4、水気を取ったら、竹串を使ってヘタを取り除きます。
(エグ味がなくなりさわやかな味わいになります)

梅に穴をあけるとエキスが出やすいといわれてますが、濁るので穴をあけない方のがいいそうです。

5、水気を拭き取った青梅と氷砂糖をビンに交互に入れます。
最後は氷砂糖が上に乗ったかたちで入れ終わるようします。そうすることでエキスの抽出が早くなります。

6、冷暗所で保存します。お砂糖が溶けやすくなるように毎日ビンをゆすりましょう。

7、完全にお砂糖が溶けて1ヶ月したら殺菌してアクをとります。

 

 

皆様もぜひおためしくださいね♪

 

♫ ♪ 🎶 ♪ ♫ ♫ ♪ 🎶 ♪ ♫♫ ♪ 🎶 ♪ ♫ ♫ ♪ 🎶 ♪ ♫

 

 

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